LA CONFITURE DE FRAISE

Proportions: autant de fraises que de sucre

Cuisson : 1é jours : 5 min d ébullition
2é jours: 6 min
3é jours: 7 min

Le soir mettre dans une casserole le même poids de fraise et de sucre.
Le lendemain matin , placer le récipient sur le feu , faire bouillir 5 min exactement a partir du moment du premiers bouillon . Retirer du feu .
Le jour suivant remettre la casseroles sur le feu et faire bouillir 6 min . Retirer du feu.
Le jour suivant , recommencer et faire bouillir 7 min. VERSER alors dans les pots . Quand la confiture et froide couvrir les pots .