LA CONFITURE DE LAIT " ETONNANTE"

La confiture de lait ressemble au lait concentré, mais combien meilleur et plus parfumée.

Proportions: même poids de sucre que de lait.
1 gousse de vanille par litre
Préparation: 5min
Cuisson : 30 min environ

Mettre dans une grande casserole a feu vif du lait non écrème avec le même poids de sucre et une ou plusieurs gousses de vanille. Remuer a l écumoire jusqu a ce qu elle nappe légèrement et qu elle tombe en petites perles de l écumoire. Surveiller attentivement le degré de cuisson d ou dépend la réussite de cette confiture délicieuse , qui se sert glacée comme entremets .