LES CREPES POLONAISES aux pommes de terre rapées

Ingrédients : pour 6 personnes
8 pommes de terre
1 oeuf
1 cuil a soupe de farine
1/2 verre de lait
50 g de saindoux ou beurre ou huile
muscade et persil haché
5 oignons , sel et poivre

Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min

Eplucher les pommes de terre crues, bien les laver, les essuyer et les râper. Mélanger avec oignons et persil hachés fins , ajouter un oeuf entier, une cuillère a soupe de farine,un peu de lait , sel et muscade râpée. Lever la pâte par cuillerée a soupe et faire frire a la poêle dans du saindoux .