LES POMMES DE TERRE EN RAGOUT

Ingredients : pour 4 personnes
550 g de pommes de terre
125 g de lard
50 g de beurre
2 oignons
40 g de farine
sel et poivre
1 bouquet garni

Preparation :20 min
Cuisson : 1 h 15

Faire fondre 50 g de beurre et faites revenir 2 oignons haches et 125 g de lard coupes en des . Jetez 2 petites cuillerées de farine , laissez _ la prendre couleur et mouillez avec 1/2 l d eau ou de bouillon. Mettez un bouquet garni , sel , poivre , et 500 g de pommes de terre épluchées et coupées en quartiers.
Laisser cuire tout doucement pendant 1 h.