LES CREPIATS au sarrasin,croustillantes

Ingrédients: pour 4 personnes
1/2 bol de farine de sarrasin
3 verre de lait
1 poignée de petit lardons frits
4 oeufs
sel, poivre et ciboulette
Préparation:5 min Cuisson : 15 min

Délayer la farine dans le lait pour obtenir une pâte un peu épaisse, assaisonner, ajouter les oeufs battus en omelette et les lardons. cuire a la poêle comme une crêpe ordinaire très épaisse,genre galette; faire dorer de chaque coté. Servir coupé en quatre sur assiettes chaudes